Fisch Braten

By | 24. Oktober 2012

Richtig Fisch Braten

Fisch BratenFisch ist eine sehr Gesunde und Nährstoffreiche Speise und richtig zubereitet schmeckt Fisch einfach nur lecker. Die meisten essen den Fisch am liebsten gebraten doch Fisch braten ist eine wahre Kunst. Hier sollte man die nun folgenden Tipps unbedingt beachten um den Fisch braten so richtig lecker zu servieren.

Tipps  Fisch braten

Die erste Faustregel ist beim Fisch braten immer erst zu warten bis das Fett heiß genug ist bevor man ihn in die Pfanne zum Braten legt. Prüfen kann man das am Besten in dem man die Handfläche dicht über die Pfanne hält. Wenn diese ordentlich warm wird ist das Fett heiß genug und das Fisch braten kann losgehen. Aber Vorsicht die Hand nicht verbrennen beim Temperatur fühlen.

Fisch sollte immer Trocken gebraten werden bitte niemals nassen/feuchten Fisch oder nur angetauten Fisch braten. Zum ersten spritz das heiße Fett in der Küche rum wenn es mit Wasser in Berührung kommt und der Fisch leidet vom Geschmack auch.

Ein wenig Zitronensaft tut jedem Fisch gut beim Braten. Denn die Zitrone verhindert das das Salz die Feuchtigkeit die sich im Wasser befindet aus dem Fisch zieht. Somit bleibt der Fisch beim Braten innen Schön saftig und außen schön knusprig. Der Zitronensaft bindet übrigens auch den Geruch den der Fisch beim Braten freigibt und bindet ihn.

Wer Fisch nach Müllerinnen Art braten will, also mit Mehl panieren, sollte dies erst in Angriff nehmen kurz bevor er den Fisch in die Pfanne legt. Dieses hat sonst zur Folge, dass wenn der Fisch zu früh meliert wird die Feuchtigkeit aus dem Fisch entzieht und das Mehl durchweicht und klumpt beim Fisch braten.

Beim Fisch braten unbedingt mit starker Hitze anbraten bist der Fisch eine Gewisse bräune hat dies schmeckt zum einem besser und verhindert auch das zu viel Wasser aus dem Fisch beim braten austritt und der Fisch bleibt schön saftig. Wenn die gewisse bräune beim Fisch braten erreicht ist aber unbedingt die Temperatur runter stellen und den Fisch schonend zu Ende braten.

Fisch Braten Servieren

Wer alle diese Tipps beim Fisch braten beachtet wird einen leckeren Fisch servieren können und die Gäste werden begeistert sein.